Descascam-se e cortam-se as cebolas em rodelas bastante delgadas e polvilham-se com sal.
À parte, mistura-se o iogurte, vinagre e o sumo de limão, acrescenta-se o azeite e deita-se sobre a cebola, levando ao frigorífico durante várias horas.
No momento de servir, polvilha-se com salsa picada e enfeita-se em cima com os filetes de anchova.
Big Chefe