Salada de cenoura

Ferver as cenouras às rodelas e sem pele em água temperada com sal de forma a ficarem mal cozidas.

Escorrer e saltear em alho frito, louro e azeite.

Retirar do lume e temperar com pimenta, vinagre, coentros.

Querendo, pode juntar orégãos e azeitonas.