Salada de chicória, bacon e queijo de pasta mole

Deite numa tigela o azeite, o vinagre e a mostarda e tempere com um pouco de sal.

Acrescente a cebola picada e misture bem.

Corte o queijo de pasta mole em pequenos pedaços.

Corte igualmente as fatias de bacon em pedaços e cozinhe-os até que fiquem estaladiços.

Corte o caule da chicória e, depois de lavada, ripe-a com as mãos.

Coloque numa saladeira.

Junte o queijo de pasta mole e o bacon e misture.

Regue com o molho e polvilhe com pimenta preta.

Enfeite com o miolo de noz em pedaços e sirva.