Salada de lentilhas

No dia anterior, ponha as lentilhas de molho.

No dia da receita, coza as lentilhas com a cebola, os alhos e o louro.

Quando estiverem cozidas, escorra-as e deite-as numa saladeira.

À parte, lave os outros legumes e pique o repolho, os tomates, o pimento e uma das cebolas já cozidas.

Junte todas as verduras picadas às lentilhas frias.

Prepare o molho vinagrete com o azeite, a mostarda e o vinagre.

Tempere com sal e deite o molho na salada antes de servir.