Lave e seque a rúcula e o agrião, retirando os talos mais duros. Desfaça as folhas em pedaços e disponha numa taça de servir. Espalhe por cima as nozes picadas. Espalhe metade do roquefort sobre a tigela.
Para preparar o vinagrete, bata o alho com o azeite e o vinagre de framboesa. Tempere a gosto com mel, sal e pimenta. Deite o vinagrete sobre as verduras e mexa bem.
Descasque as peras e retire os caroços. Corte-as em quartos ou em fatias. Coloque as peras na taça com a salada e mexa cuidadosamente. Disponha a salada em pratos, espalhe o restante roquefort por cima e sirva.
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