Corte a cebola em tiras fininhas, o tomate em rodelas, o queijo fresco em quadrados e as peras, depois de descaroçadas, em pedaços pequenos. O miolo de noz e o queijo Roquefort devem ser desfeitos à mão.
Misture todos os ingredientes, incluindo a rúcula, e tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico.
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