Lave as folhas de rúcula, seque-as e disponha numa saladeira.
Retire a casca e as sementes à melancia e corte-a em pequenos cubos. Distribua por cima da rúcula.
Corte o queijo em cubos e distribua também por cima da rúcula e da melancia.
Por fim disponha por cima de tudo as azeitonas.
Na altura de servir tempere a gosto com flor de sal e vinagre balsâmico.
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