Salada de Tomate e Manga com Coentros

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Ingredientes

  • DUO Canónigos + Rúcula Florette: 200 g
  • Manga fresca: 400 g
  • Tomate: 600 g
  • Cebola: 100 g
  • Alho: 1 dente
  • Coentros: q.b.
  • Limas para sumo: 2 unidades
  • Azeite virgem: q.b.
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Ervas para decoração: 5 g

Preparação

Lave e corte o tomate em cubos. Descasque a manga e corte-a também aos cubos.

Pique a cebola, o alho e os coentros e reserve.

Num recipiente misture o tomate, a manga, a cebola o alho e os coentros. Tempere com o sumo de lima, o azeite e sal e pimenta a gosto.

Apresentação:Coloque o Canónigos e Rúcula Florette numa travessa e em seguida a salada de tomate e manga. Decore com ervas a gosto.

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