Salada de tomates na grelha

O forno deve estar aquecido a 180º.

Unta-se uma assadeira com azeite e, com uma faca afiada, retira-se o olho dos tomates.

Pousa-se os tomates na assadeira, fazendo uma cruz à superfície.

Rega-se com um pouco de azeite e deixa-se cozinhar aproximadamente 20 minutos.

Arrefece à temperatura ambiente.

Mistura-se o vinagre, azeite adicional, a mostarda e agita-se a mistura.

Pela-se os tomates e coloca-se com cuidado na assadeira.

Verte-se um pouco do caldo sobre os tomates e decora-se com as folhas de alfavaca.