Salada Fresca de Frango e Amêndoas

Tempere o frango com alho em pó, sumo de limão, sal e pimenta.

Descasque o pepino sem lhe retirar totalmente a casca, corte em rodelas e coloque de molho em água com sal.

Coza a massa em água com sal e um pingo de óleo, escorra e reserve.

Coloque o óleo e a margarina numa frigideira e frite o frango.

Deite fora a gordura da frigideira e aloure as amêndoas temperadas de sal.

Retire as amêndoas e aloure ligeiramente os cogumelos cortados ao meio.

Numa saladeira coloque a alface, a rúcula, a massa cozida, os cogumelos e as rodelas de pepino escorridas.

Por cima espalhe o frango desfiado e as amêndoas.

Sirva com maionese à parte.