Salada Gourmet com cogumelos, queijo parmesão e vinagre de bacon

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Ingredientes

  • Salada Gourmet: 175 g
  • Cogumelos: 8
  • Cebolinho: 50 g
  • Queijo parmesão: 50 g
  • Tomate de salada: 1
  • Bacon: 4 tiras
  • Vinagre de Modena: 2 colheres de sopa
  • Sal e pimenta: q.b.

Preparação

Limpe os cogumelos e corte-os em lâminas muito finas. Misture com a salada e o cebolinho cortado em bastões largos e coloque no frigorífico.

Frite o bacon numa frigideira sem nada até ficar crocante, corte em pequenos pedaços e misture com o tomate cortado em cubos. Adicione o queijo parmesão cortado em finas lâminas.

Para elaborar o molho vinagrete, coloque o sal e pimenta com o vinagre e o azeite num recipiente e misture bem.

No final, retire a salada com os cogumelos e o cebolinho do frigorífico e adicione a mistura de bacon, tomate e queijo parmesão.

Tempere a salada a seu gosto com o vinagrete.

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