Misturar o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e o sal com uma batedeira, até obter uma emulsão homogénea.
Espremer o limão para um recipiente e adicionar tanta água como a quantidade do sumo.
Assar os pinhões no forno até ficarem dourados e reservar.
Deitar o conteúdo de uma embalagem de Florette Gourmet + Rúcula numa saladeira.
Lavar as maçãs, parti-las em quartos e retirar as grainhas. Cortar os pedaços em pequenas tiras, mergulhá-los na água com limões adicioná-los à salada.
Juntar o molho vinagrete e misturar.
Por fim, adicionar os pinhões assados e está pronto a servir e degustar.
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