Salada morna

Cortam-se as cenouras em lâminas e branqueiam-se 2 minutos num tacho com água.

Tiram-se com uma escumadeira e colocam-se numa taça.

Deitam-se os brócolos na água e deixam-se cozer durante 4 minutos, até que estejam tenros.

Escorrem-se e juntam-se as cenouras.

Misturam-se os ingredientes do tempero e verte-se uma parte sobre as verduras cozidas.

Juntam-se os espinafres em folha ou cortados e verte-se o resto do tempero.

Prova-se, rectifica-se de sal e pimenta, caso seja necessário.