Salada Quente de Chouriço e Camarões com Molho de Ervas de Provença

Salada Quente de Chouriço e Camarões com Molho de Ervas de Provença

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Ingredientes

  1. Batata nova pequena: 250 g
  2. Chouriço cortado: 125 g
  3. Ervas de Provença: 2 + 1/2 Colher de chá
  4. Ervas Frescas Alho: 1 Colher de chá
  5. Camarão rei (descongelado): 175 g
  6. Paprika: 1/2 Colher de chá
  7. Vinagre balsâmico: 1 Colher de sopa
  8. Azeite: 2 Colher de sopa
  9. Salada de rúcula ou mistura de folhas: 125 g
  10. Verduras para salada:
  11. Pimento vermelho (cortado em tiras): 1/2
  12. Tomate cer

Preparação

1.

Ferva as batatas até estarem cozidas.

Escoe, corte em pedaços e deixe de lado.

2.

Numa frigideira aquecida adicione o chouriço com meia colher de chá de Ervas de Provença e deixe fritar.

Retire e deixe de parte.

3.

Na mesma frigideira, junte metade de uma colher de chá de Alho e os camarões, frite 2 a 3 minutos até ficarem dourados, e depois junte meia colher de chá de Ervas de Provença.

4.

Numa pequena panela, junte o resto do Alho e das Ervas de Provença com a Paprika, o vinagre balsâmico e o azeite e finalize com Sal e Pimenta Preta a seu gosto.

5.

Numa panela misture a rúcula, as batatas quentes, o pimento e o tomate cereja.

6.

Coloque sobre a salada o chouriço e os camarões, salpique com o molho e sirva em pratos ou numa travessa imediatamente.

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