Salada taco

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Ingredientes

  • Carne picada (carne de vaca, peru ou outra da sua preferência): 400 g
  • Farinha: 1 Colher de sopa
  • Manteiga clarificada: 2 Colheres de sopa
  • Cebola fatiada (pequena): 1
  • Chalota fatiada: 1
  • Tomates maduros aos cubinhos: 4
  • Alface estaladiça (de preferência alface repolhuda), em pedaços: 1 Pé
  • Cenoura em juliana, para guarnição: 1
  • Queijo Ilha Velho ralado, para guarnição:
  • Taco chips, para ser

Preparação

Polvilhe a carne com a farinha, misture, depois frite em manteiga clarificada e retire do lume quando ficar alourada.

Junte a cebola e a chalota e frite por breves instantes. Retire a frigideira do lume e escorra a carne.

Misture todos os ingredientes do molho, tempere a gosto e coloque numa taça. Misture os tomates em cubinhos com a alface e coloque em tigelas individuais. Coloque a carne por cima da alface e guarneça com as tiras de cenoura e o queijo ralado. Sirva com taco chips e o molho.

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