Salada vermelha

Lave a couve lombarda e coloque-a de molho, em água tépida, juntamente com as passas.

Corte a couve em juliana.

Corte as endívias às rodelas.

Lave os agriões e escorra-os.

Corte a cebola em aros finos.

Misture todos os ingredientes numa saladeira e deite por cima as passas e a salsa.

Misture os ingredientes do tempero numa taça, agite bem e junte à salada, antes de servir.