Couve-flor frita

Separa-se a couve-flor em raminhos lavando-os bem.

Coze-se os raminhos em água temperada com sal até ficarem tenros.

Depois de escorridos os raminhos, seca-se bem e passa-se por farinha e ovo batido.

Frita-se brevemente em óleo e, depois de retirar da frigideira, deixa-se escorrer sobre papel absorvente.