Crepes nova estação

Numa frigideira larga aquece-se o óleo.

Junta-se a carne de porco (picada).

Salteia-se em lume não muito alto durante 5 minutos.

Retira-se a carne picada, liberta-se esta do excesso de óleo e deixa-se de lado para arrefecer.

Esmaga-se o alho, rala-se o gengibre e a cenoura, corta-se finamente a cebola, a couve, os rebentos de soja e o pimento.

Mistura-se tudo numa taça grande.

Depois, salteia-se durante 2 minutos os vegetais numa frigideira.

Depois, novamente na taça, mistura-se os vegetais com a carne.

Chega o momento de rechear os crepes.

Estende-se a massa numa superfície limpa e enrola-se esta sobre meia chávena de recheio.

Humedece-se a ponta com água para fechar o crepe.

Repete-se esta operação para todos os crepes.

Numa frigideira funda aquece-se o óleo e mergulha-se os crepes 1 a 3 minutos.

Retiram-se da frigideira e envolvem-se em papel de cozinha.

Vão à mesa com molho de soja.