No recipiente com o disco H, seleccione a velocidade 8/1 e corte as curgetes. Escalde-as durante 4 a 5 minutos em água a ferver com sal. Escorra. Coloque as curgetes num prato untado que vá ao forno.
No recipiente com o disco A, rale o queijo gruyère na velocidade 12/2. Reserve. No recipiente com a batedeira, bata os ovos, as natas, adicione o queijo gruyère, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Seleccione a velocidade 10 /2 e coloque a funcionar durante 30 segundos.
Deite o preparado obtido sobre as curgetes, misture bem. Passe para o forno durante 15 minutos no termóstato 8 (220º C) e 10 minutos na posição de grelhador. Sirva bem quente.
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