Raspam-se as batatas, de preferência avermelhadas.
Junta-se sal ou água com sumo de limão.
Escorre-se a água.
Mexe-se tudo conjuntamente: a cebola cortada finamente, o bacon frito, (mais a gordura), o leite evaporado, os ovos já batidos e a manteiga derretida .
Deita-se numa forma de 25 x 35 cm.
Leva-se ao forno a 220ºC durante ½ hora e depois a 160ºC durante outra ½ hora.
Big Chefe