Põe-se em água fria a massa de arroz até a amolecer.
Corta-se depois em fios pequenos e deixe escorrer muito bem até perder toda a água.
Corte igualmente em tiras finas a carne de porco fumado, ovos mexidos, gengibre doce vermelho e passe-os num tacho com óleo quente juntando os camarões, os rebentos de feijão, uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta.
À parte, frite em óleo aquecido alho bem picado.
Junte-lhe a massa.
Adicione os elementos já preparados e deixe a fritar durante cerca de cinco minutos.
Big Chefe