Lasanha de espinafres

Lava-se os alhos-porros e corta-se em juliana.

Faz-se o mesmo com os espinafres, retirando-lhes antes os talos.

Descasca-se e pica-se os dentes de alho.

Lava-se e escorre-se bem os cogumelos.

Coze-se as lâminas de lasanha em água abundante.

Numa frigideira, com azeite, refoga-se os alhos, assim como os alhos-porros.

Quando alourar adiciona-se os espinafres e os cogumelos.

Tempera-se com sal, pimenta e vinho e salteia-se em lume médio.

Entretanto, unta-se um pirex, colocando, alternadamente, lâminas de lasanha e o recheio confeccionado.

Termina-se com uma camada de massa.

Cobre-se esta com os queijos previamente ralados e polvilha-se com salsa.

Vai ao forno a gratinar a 180ºC.