Pastéis de bacalhau

Coza o bacalhau e desfie.

Coza as batatas e reduza-as a puré.

Pique a cebola e os dentes de alho.

À parte, pique finamente as folhas de hortelã e de salsa.

Numa tigela, bata os ovos.

Misture o bacalhau com o puré de batata, as cebolas e o alho, a salsa e a hortelã e tempere com sal e pimenta.

Junte os ovos e envolva tudo muito bem.

Numa fritadeira, aqueça o óleo até ficar bem quente.

Com duas colheres de sopa, molde os pastéis de bacalhau e frite-os.

Tenha o cuidado de fritar poucas unidades de cada vez, para não diminuir a temperatura do óleo.

Quando estiverem dourados, retire da fritura e deixe escorrer sobre papel absorvente.