Pastel frio de arroz e espinafres

Cozer o arroz em abundante água ligeiramente salgada durante 20 minutos.

Enquanto o arroz coze, refogar o alho picado.

Juntar os espinafres congelados e cozinhar durante cinco minutos.

Acrescentar os pinhões, tirar do lume e temperar.

Numa forma de vidro alta dispor por camadas o arroz e os espinafres, começando e terminando com o arroz.

Deixar esfriar, desenformar e servir com maionese.