Fazer um refogado leve com um fio de azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a polpa de tomate, juntar o atum escorrido e a salsa picada e os orégãos. Deixar cozinhar por cinco minutos, apagar o lume e deixar arrefecer.
Desenrolar a massa folhada, cortar pequenos rectângulos de forma a poder formar os peixinhos. Pôr sobre a massa uma colher pequena de recheio.
Fechar a massa fazendo o formato de pequenos peixes, dobrando em triângulo um dos lados para formar a cabeça e enrolando do outro, pressionando com um garfo para formar a cauda do peixe.
Colocar um pedacinho de azeitona preta para fazer o olho do peixe, pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180ºC para cozer a massa.
Pode também pode adicionar um pouco de azeitona picada no recheio.
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