Misture a cebola picada, a cenoura ralada, as fatias de chourição cortadas em quadrados pequenos, os coentros picados, o parmesão ralado na hora, as colheres de farinha, os ovos e temperar tudo muito bem com sal, pimenta e mostarda moída.
Incorporar o bulgur previamente cozido com água e sal.
Colocar em formas pequenas untadas de azeite com ajuda de um pincel e colocar no forno a 200ºC aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem bem dourados.
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