Tritura-se os cereais com coentros e a manteiga até formar uma espécie de crumble.
Tempera-se o salmão com sal, pimenta e um fio de azeite e deita-se o crumble por cima. Levar ao forno durante 8 minutos a 180ºC.
Enquanto isso prepara-se o acompanhamento.
Numa frigideira derreter a manteiga e juntar o alho para alourar as ervas. Deixar apurar e juntar as lentilhas. Tempera-se e serve-se com o salmão.
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