Bolo de bolacha

Mistura-se a margarina com o açucar e bate-se muito bem, ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o sumo e a raspa do limao e mistura-se bem.

Em seguida, mistura-se a clara batida em castelo e depois a gema finalmente junta-se o chocolate e o coco e mexe-se muito bem.

Num prato, coloca-se uma fila de bolachas que se molharam em cafe bem forte (e frio). Coloca-se uma camada do creme e depois outra de bolachas molhadas no cafe.

Repete-se esta operaçao ate acabar o creme. Leva-se ao frigorifico ate servir.