1.Coloque um tacho ao lume com o leite, o sal, a casca do limão e o pau de canela e deixe ferver.
À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas com uma vara de arames.2.Verta o preparado de leite em fio e continue a envolver.
Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retire e verta para dentro de taças de servir, deixando amornar.3.Polvilhe com açúcar e canela, previamente misturados, e queime a superfície com um ferro de cozinha quente.
Big Chefe