Tiramisu para a Pascoa

Tiramisu para a Pascoa

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Ingredientes

  1. 100 g de açúcar
  2. cacau q.b.
  3. 250 g de queijo mascarpone
  4. 14 palitos La Reine
  5. café forte q.b.
  6. 1 dl de natas para bater
  7. 4 gemas
  8. 3 claras
  9. 50 g de açúcar em pó
  10. 1 cálice de conhaque ou rum escuro
  11. 1 colher de (café) de vanilina

Preparação

Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina.

Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos.

Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau envolver muito bem.

Bater as claras em castelo e, quando estiverem bem subidas, juntar os 50 g de açúcar e continuar a bater para que fiquem firmes.

Bater as natas em chantilly.

Juntar as claras e o chantilly ao preparado envolvendo de baixo para cima, delicadamente.

Pôr o café frio num prato e envolver os palitos no café.

Colocar uma camada de palitos num pirex e verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados.

Voltar a fazer outra camada de palitos e assim sucessivamente, até à última, que é de creme.

Levar ao frigorífico.

Para servir, polvilhar com cacau, com a ajuda de um passador.Boa Páscoa

  • Tempo: Entre 15 e 30 minutos
  • Custo: Entre 5 e 10 euros

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