Tiramisu para a Pascoa

Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina.

Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos.

Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau envolver muito bem.

Bater as claras em castelo e, quando estiverem bem subidas, juntar os 50 g de açúcar e continuar a bater para que fiquem firmes.

Bater as natas em chantilly.

Juntar as claras e o chantilly ao preparado envolvendo de baixo para cima, delicadamente.

Pôr o café frio num prato e envolver os palitos no café.

Colocar uma camada de palitos num pirex e verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados.

Voltar a fazer outra camada de palitos e assim sucessivamente, até à última, que é de creme.

Levar ao frigorífico.

Para servir, polvilhar com cacau, com a ajuda de um passador.Boa Páscoa