Bortsch com salmão fumado

Descasque e lave os legumes. Corte os tomates em cubos e os restantes legumes no recipiente com o disco H "fatias grossas" na velocidade 10/1. Numa panela, deixe alourar os legumes no azeite, sem os tomates, 5 minutos em lume alto. Em seguida, adicione em 50 cl de água o cubo de caldo, as especiarias e deixe cozer em lume médio durante 10 minutos. Durante esse tempo, pique os tomates e as ervas no recipiente com a lâmina de metal na função Pulse durante alguns segundos.

Junte-os ao preparado. Deixe cozer em lume brando mais 5 minutos. No recipiente com a lâmina de metal, pique o salmão fumado com a função Pulse durante alguns segundos. Depois, adicione as natas, o sal e a pimenta pela chaminé, sempre utilizando a função Pulse para obter uma massa espessa. Com 2 colheres de sopa, forme bolinhas de massa e escalfe-as no bortsch de legumes durante 5 minutos em lume brando.