carne da barriga de porco entremeada e ossos da assoão (da salgadeira)
azeite
sal
Preparação
Põe-se o feijão a cozer.Lavam-se muito bem as carnes e põe-se junto a cozer.Quando estão cozidas retiram-se.Depois do feijão cozido introduz-se as couves e as batatas.Verificar se a carne deu sal suficiente; se não por um pouco de sal.Quando tudo cozido, junte a carne para que aqueça.Retira para os pratos e come-se, regado com azeite e, quem gostar, alho picadinho.
Big Chefe