Quiche lorraine

Quiche lorraine

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Ingredientes

  1. Massa quebrada: 1 (350 g)
  2. Toucinho fumado: 200 g
  3. Leite: 15 cl
  4. Ovos: 3
  5. Natas espessas: 250 g
  6. Queijo gruyère: 100 g
  7. Sal: q.b.
  8. Pimenta: q.b.
  9. Noz-moscada: q.b. (ralada)

Preparação

Prepare a massa quebrada. Estenda a massa numa forma de tartes untada com manteiga, com 30 cm de diâmetro.

No forno com o termóstato 6 (180º C) coza a massa sozinha durante 20 minutos. No robô com o disco A, rale o queijo gruyère na velocidade 12/2 e reserve.

Deixe alourar o toucinho na frigideira. No recipiente do robô com a batedeira, bata os 3 ovos, o leite, as natas, o sal, a pimenta e a noz-moscada ralada.

Seleccione a velocidade 10/2 e coloque a funcionar durante 40 segundos. No fundo da tarte pré-cozida, espalhe o toucinho e, depois, deite o preparado com os ovos. Polvilhe a tarte com queijo gruyère ralado e deixe cozinhar no forno com termóstato 6 (180º C) durante 25 minutos.


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