Sopa à Vialonga

Pouco antes de o feijão estar cozido junta-se-lhe o toucinho, o chouriço, deixando ferver.

Em seguida, acrescenta-se a couve cortada em pedaços grandes, temperando tudo com azeite e sal.

Após a cozedura, a sopa é servida com o toucinho e o chouriço cortados em pedaços, indo cobrir bocados de pão duro previamente colocados em pratos.