Sopa alentejana

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Sobras de pão saloio já secas: 1/2 Pão pequeno
  • Dentes de alho: 2
  • Coentros: 1/4 Ramo
  • Azeite: 90 ml
  • Vinagre branco: 45 ml
  • Sal e pimenta: a gosto
  • Água de cozer bacalhau: 1 litro
  • Ovos: 2

Preparação

Corte o pão em fatias finas, e estas em pedaços, e reserve.

Pique finamente o alho e os coentros e coloque-os numa saladeira ou numa taça.

Junte o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Tenha em mente que a água de cozer o bacalhau já deverá estar temperada.Mexa bem e deixe repousar enquanto prepara os ovos.

Aqueça a água num tacho ao lume. Quando estiver a borbulhar escalfe os ovos, um a um, por 3 a 4 minutos cada, consoante aprecie a gema mais cozida ou mais crua.

Com a ajuda de uma escumadeira retire os ovos para os pratos de servir.

Disponha o pão por cima no molho vinagrete e vire as fatias, para que todas absorvam um pouco do molho.

Regue com a água de escalfar os ovos, ainda a ferver, e sirva de imediato, com o ovo escalfado.

Partilhar Receita: Sopa alentejana


Sugestões para a categoria: Sopa


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta