Sopa Caseira

Leva-se o feijão ao lume com água fria e, quando estiver cozido, põe-se de parte.

Cortam-se os restantes legumes, em meias-luas finas e dá-se-lhes uma fervura leve e rápida; escorrem-se e arrefecem-se.

Pica-se bem o toucinho, junta-se-lhe a cebola e os alhos e refogam-se.

Quando tudo estiver refogado, juntam-se os legumes, o caldo e alguma da água onde foi cozido o feijão.

Põe-se ao lume e, quando os legumes estiverem cozidos, junta-se-lhes o feijão.

Ao sair para a mesa, deitam-se-lhe as natas.