Sopa cremosa de ervilha com croûtes de presunto

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Azeite: 2 Colheres de sopa
  • Chalotas, picadas: 2
  • Dente de alho, esmagado: 1
  • Ervilhas congeladas: 600 g
  • Caldo de legumes ou de galinha: 700 ml
  • Natas espessas: 4 Colheres de sopa
  • Sal e pimenta preta em pó:
  • Para as croûtes Maionese: 2 Colheres de sopa
  • Mostarda de Dijon: 1/2 Colher de café
  • Raspas da casca de limão: 1/2

Preparação

Aqueça o azeite numa panela grande. Junte as chalotas e o alho e refogue em lume brando durante 2 minutos. Adicione as ervilhas e regue com o caldo. Quando levantar fervura retire do calor e reduza a puré, num copo liquidificador ou com uma varinha mágica, até ficar cremoso. Junte as natas e tempere.

Entretanto, prepare os croûtes. Misture a maionese com a mostarda e as raspas do limão. Torre as fatias de pão até estarem douradas de ambos os lados e deixe arrefecer.

Para servir, distribua a sopa pelas tigelas. Ponha uma colherada de maionese em cima de cada torrada e coroe-a com uma tira de presunto. Moa um pouco de pimenta preta por sobre o presunto e sirva a acompanhar a sopa.

500 Receitas: Sopas, Booksmile (Título original: 500 Soups, © Quintet Publishing Ltd. 2007)

Partilhar Receita: Sopa cremosa de ervilha com croûtes de presunto


Sugestões para a categoria: Sopa


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta