Sopa de abóbora

Descasque a abóbora e corte em quadrados.

Descasque e pique a cebola e os alhos.

Derreta a manteiga ou aqueça o azeite numa caçarola.

Refogue a cebola e o alho em lume moderado.

Adicione a água a ferver e os cubos de caldo de carne esfarelados.

Deixe ferver e junte a abóbora, reduzindo o lume e cozinhando brandamente durante 15 a 20 minutos.

Retire do lume e desfaça em puré.

Tempere com sal, pimenta acabada de moer e noz-moscada.

Adicione o leite e aqueça novamente até levantar fervura.

Sirva guarnecido com cebolinho picado.