Sopa de Castanhas II

Descascam-se as castanhas, retira-se-lhes a pele, deitam-se numa panela, cobrindo com água e levando ao lume até ferver.

Junta-se, então, o alho francês, partido em pedaços, assim como a cebola, deixando ferver aproximadamente 50 minutos.

Reduz-se estes ingredientes a um puré, juntando o leite e deixando ferver, até obter um creme macio.

Fritam-se rodelas de cebola e leva-se a sopa aos pratos.