Sopa de Cogumelos

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

Coloque-as numa panela com a água ou caldo e o vinho e leve ao lume.

Quando as batatas estiverem bem cozidas, reduza a puré.

Pique os cogumelos na picadora.

Coloque o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos por 5 minutos, mexendo sempre.

Deite no puré de batata.

Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante alguns minutos, em lume brando.

Antes de servir, junte a salsa e deixe levantar fervura.

Sirva acompanhado com o limão e as natas.