Numa panela média aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, os cebolinhos, o presunto, os coentros em pó e deixe saltear até a cebola ficar translúcida.
Adicione a courgette, os coentros e cozinhe por dois minutos sem deixar agarrar.
Junte o caldo de legumes e, se achar que é pouco, junte o restante em água.
Tempere com sal e pimenta (tenha o cuidado de provar primeiro, porque o presunto já é um pouco salgado). Cozinhe por mais cinco minutos e acompanhe com uma torrada.
Big Chefe