Sopa de Couve-Flor

Leve as batatas, a couve-flor, a cebola e o alho francês ao lume com o caldo de carne.

Deixe cozer.

Guarde alguns ramos da couve-flor e passe o resto dos vegetais pela batedeira eléctrica.

Adicione o leite e o azeite e envolva na mistura anterior.

Leve novamente ao lume.

Tempere de sal e pimenta e deixe cozer em lume lento até a sopa ganhar espessura.

Na altura de servir, enfeite com os ramos de couve-flor.