Sopa de favas

Descasque as batatas e a cebola, corte-as em pedaços e coza-as, juntamente com o chouriço, em água temperada com sal e um fio de azeite.

Quando tudo estiver cozido, tire o chouriço e triture a sopa.

Junte as favas e deixe cozer.

No final, rectifique os temperos e sirva a sopa de imediato, guarnecida com o chouriço, previamente cortado em rodelas.

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