Sopa de favona

Colocar a favona numa panela e deixar ferver até fazer trutchir (pelar).

Retiar as peles à favona.

Fazer um refogado com a cebola e o azeite de oliveira e juntar à favona.

Deixar cozer um pouco e acrescentar a quantidade de água necessária.

Depois fazer um puré com um passe-vite e deixar levantar fervura.

Se quiser pode juntar manteiga.

À parte, colocar num pratinho o pão torrado partido em quadradinhos.