Deitar o conteúdo de uma lata de feijão encarnado cozido, juntar água e deixar ferver.
Retirar metade dos feijões e passar pela varinha o restante feijão com a água.
Voltar a colocar os feijões na panela, juntar couve portuguesa, previamente lavada e cortada, azeite e sal. Se preferir, juntar umas rodelas de chouriço. Deixar cozer a couve e está pronta a servir.
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