Sopa de feijão frade com alface

Levar litro e meio de água ao lume, com a cebola.

Quando estiver cozida, junta-se o feijão sem escorrer e algumas das folhas exteriores da alface bem lavadas e deixa-se ferver 5 minutos.

Tritura-se com a varinha mágica.

À parte coze-se o ovo e reserva-se.

Tempera-se de sal e azeite e juntam-se as outras folhas da alface cortadas grosseiramente.

Ferve durante dois minutos.

No fim da fervura acrescentam-se os coentros e o ovo picados.

serve-se de imediato.