Sopa de feijão-frade e enchidos

Sopa de feijão-frade e enchidos

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Ingredientes

  1. Feijão-frade: 500 gr
  2. Toucinho: 100 gr
  3. Chouriço: 1
  4. Farinheira: 1
  5. Morcela: 1
  6. Louro: 1 folha
  7. Água: q.b.
  8. hortelã pimenta: q.b.
  9. pão caseiro: q.b.
  10. sal: q.b.

Preparação

Põe-se o feijão-frade, o toucinho e os enchidos a cozer em água necessária para a sopa, temperada com louro, sal e pimenta.

Retiram-se as carnes que se cortam em rodelas.

Deita-se o feijão e o caldo numa terrina sobre a hortelã e fatias de pão caseiro.

Tapa-se e serve-se com as carnes.

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