Sopa de lentilhas e bacon

Colocam-se as lentilhas numa caçarola, cobrem-se de água e levam-se ao lume.

Deixa-se ferver por três minutos.

Escorre-se.

Noutra caçarola, aquecem-se duas colheres de sopa de azeite.

Juntam-se a cebola, o bacon e metade do alho.

Deixa-se dourar por cinco minutos.

Junta-se um pouco mais de azeite, o restante alho, a cenoura, o aipo, o tomate, limpo de sementes, os orégãos e as lentilhas.

Acrescenta-se um litro de água e tempera-se de sal e pimenta.

Tapa-se, deixando cozinhar entre 30 a 40 minutos.

Entretanto, tira-se a côdea às fatias de pão.

Corta-se o pão em cubinhos e frita-se em óleo, melhor se for em azeite.

Escorre-se em papel absorvente de cozinha.

No momento de servir a sopa, junta-se os cubinhos de pão frito.