Sopa de miso com cogumelos e tofu

Sopa de miso com cogumelos e tofu

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Ingredientes

  1. Água: 4 chávena
  2. Molho de soja: 1 colher de sopa
  3. Gengibre fresco: 4 pedaços (3 mm cada)
  4. Miso branco: 2 colheres de sopa
  5. Cogumelos shitake, fatiados: 75 g
  6. Alhos franceses bebés, fatiados: 2
  7. Tofu (firme): 100 g (cortado em cubos de aproximadamente 1cm)

Preparação

1. Coloque a água, o molho de soja e o gengibre numa panela em lume brando, deixe borbulhar por 6 minutos. Adicione os cogumelos, os alhos franceses bebés e o tofu. Cozinhe por mais 6 minutos ou até os cogumelos estarem moles e apague o lume.

2. Retire um pouco do líquido e coloque numa taça. Adicione o miso e misture com a parte de trás duma colher para dissolver bem. Volte a adicionar o líquido à sopa, misture bem e sirva.


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