Sopa de pastora

Cortam-se os legumes em bocadinhos e fritam-se levemente na manteiga.

Junta-se 1 litro e meio de caldo de carne, tempera-se com sal e deixa-se ferver até estar tudo cozido.

Ao ir à mesa deita-se na sopa uma porção de quadrados de pão fritos em óleo.